あんこ

今日味噌あんの柏餅を食べました。
味噌あんも美味しいですね。

白あんにお味噌を加えた独特の甘さです。
お味噌は白味噌なのでしょうね。
味噌あんは子供の頃はちょっと苦手な味でした。
子供の頃はやはり「こしあん」一筋ですよね。

白の皮は「こしあん」
緑の皮は「粒あん」
桃色の皮は「味噌あん」

これで間違い無いかな。

わっはっは!
日本人の甘味の原点はあんこなのでは。

濁酒

「マッコリ」というお酒を初めて飲みました。

白くにごりのある韓国のお酒です。
フルーティで口当たりが柔らかくとても飲み易い美味しいお酒です。
冷やして飲めるのでこれからの季節お薦めのお酒かな。

お米から作ったお酒で白く濁っているお酒としては
「マッコリ」「どぶろく」「にごり酒」があります。
この違いが分かりますか?
マッコリは麦が入ったり、発酵の過程で乳酸菌が入ったりするそうです。
フルーティに感じたのは乳酸菌のせいかもしれません。

濁酒とかいて「どぶろく」とも「にごりざけ」とも読みますよね。

はは、
「まっこり」と読むのを加えても面白いかも。